愛犬と私のこと

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びィさん

大好きなのは、海,桜,富士山,工場,焼肉,

ビリー

2010年1月11日 保護犬から家族になる A.コッカーMIX(コッカプー) 誕生日2006年1月11日

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2003年夏 猛禽屋から家族になる  ヨーロッパコノハズク 慶が当時大好きだった絵本『いつもちこくのおとこのこ−ジョン・パトリック・ノーマン・マクへネシー by.ジョン・バーニンガム』から名付ける 性別不明

HIME

2011年9月18日 保護犬から家族になる パピヨン 誕生日2005年3月3日

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ホヤ (海鞘)
 
初夏の味  ホヤ (海鞘)
 
 
 
初めて食べたのは
 
 
社会人になった 22才の夏
 
 
 
行きつけだった 勝どきの小料理屋さんで
 
 
感想は なんじゃこりゃぁ〜!?
 
 
珍味 大人の味でした
 
 
 
 
好き嫌いが分かれるらしいですね
 
 
一口食べて嫌いだった人は
 
 
好きになることは無いと言われるらしいです
 
 
私は好きです
 
 
 
 
 
お取り寄せすれば
 
 
北九州でも食べられるかもしれませんね
 
 
でも間違いなく 今でも スーパーでは売ってません
 
 
 
千葉のスーパーでは売っています
 
 
で 晩酌の肴をつくりました
 
 
 
 
1.ホヤです
 
201407112052.jpg
 
 
 
 
2.私はホヤ水を使わないので根っこの方を切ります
 
201407112051.jpg
 
 
 
 
3.殻というか皮を縦に切り開きます
 
201407112053.jpg
 
 
 
 
4.オレンジ色のぶよぶよした中身が食べるとこ
 
201407112054.jpg
 
 
 
 
5.殻をめくるようにして中身を外します
 
201407112055.jpg
 
 
 
 
6.中身に付いてる茶色のワタ類を軽く取り除きます
 
201407112057.jpg
 
 
 
 
7.塩水で軽くゆすぎ洗いします
 
201407112102.jpg
 
 
 
 
8.5mm幅に切って お刺身完成
 
201407112103.jpg
 
 
 
 
9.三杯酢にレモンを少し足し かけて出来上がり
 
201407112106.jpg
 
 
 
 
ホヤの中には ホヤ水がたっぷり入ってます
 
 
ふなっしーじゃありませんが
 
 
ホヤ汁ブシャー!ってならないよう ご注意を
 
 
 
 
産地では 突起した方を切り落とし
 
 
最初にホヤ水をしぼり出しておいて
 
 
ホヤ水に塩を少々足したのをタレに
 
 
ホヤの刺身を食べたり
 
 
ホヤ水を出汁にして 汁物を作るそうです
 
 
 
 
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