こないだ福井の料理やで食べておいしかったので作ってみた。サツマイモ皮むいてあく抜きし ゆでてゆであがったら水を捨てて水分をとばす。へらで混ぜると柔らかい芋ならつぶれる。スイートポテトみたいにつぶして弱火で混ぜ 甘味がたらなければ 蜂蜜か砂糖をさじにはいくらい足して混ぜその中にクリームチーズを切ってきれいにまぜるだけ。芋は大きいのだと一本。おいしいし簡単だ〜