ジャスコで梅を見つけて買いました。ニキロ、只今塩漬け中
焼酎がなかったので、紹興酒20年ものをあけて、入れ物を消毒、梅のへそをとって軽くふき二割弱の塩でつけます。しばらくつけてしそを足します。しそなくても塩漬けでいいみたいやけど〜
つけてるやつはもう十年以上のもの、少なくなったので久しぶりの梅干し漬け、本をみながらつけます