モモちゃんと洛北の山里、花背へＧＯ−

　「花背」。何とも耳に心地良い響き。

 花背蕎麦「花竹庵（かちくあん）」

 お目当ての「花背蕎麦」をいただきました。

 お蕎麦の前に、蕎麦豆腐、蕎麦の実味噌、食前酒の日本酒。

 蕎麦豆腐は胡麻豆腐に似た食感ながらも、ちゃんと蕎麦の味がして美味、

 蕎麦の実美蘇は、味噌の甘みと蕎麦の実のパリパリとした香ばしさが美味。

 メインの花背蕎麦は2枚のお皿に盛られ、それに大根おろしの入った蕎麦つゆ

 をかけていただくもの。2枚の蕎麦のそれぞれに海苔、鰹節がかかっており、

 つゆをかけ、最後に蕎麦あられをふりかける。この蕎麦が風味満点、

 コシがあり、歯ごたえといいのど越しといい、これがまたｵｲｼｵｽ！

 野外活動施設の「山の家」で思いっきり山里満喫。

 京都市左京区の花背……

 摘草料理で有名な料理旅館「美山荘」や花背蕎麦「花竹庵（かちくあん）」、

 そして清水寺の舞台の原形と伝えられる「峰定寺（ぶじょうじ）」があります。

 ひなびた風情を残しながらも、京都市内から車で約1時間。