- こちらVeena Chopra先生。
- インド料理の先生です。
- 今週から毎週火曜日の夜「インド料理教室」に通うことにしました。
先生の額の絆創膏は私達生徒がフライパンで殴ったのではなく、先生が夕べ夜道でこけたのだそうです・・・（念のため）
さて、なんで英国でインド料理？と思われるかもしれないけれど、やはり英国とインドは遠くて近い国。
本格インド料理が習得できそうです。
楽しみ
Veena 先生は、地元インドの料理コンテストで金賞をとった後、結婚を機にケンブリッジに移住し、理科の講師でありながら、夜はケンブリッジ市内のコミュニティカレッジにてインド料理を教えています。
コミュニティカレッジは公立中高で、昼間は普通の学生が通い、夜は社会人がコンピューターや語学や料理、絵画など大人のお稽古教室に早変わりします。
私のクラスは女性８人男性３人の１１人です。
毎回３品ほど習います。
全員で先生の説明を聞いてから、各自自宅から持参したおなべと調理器具（包丁、スプーン、フライ返しなど）と食材で、個々に「本日の一品」のお料理を作り、途中で重要ポイントは先生に見せてから次のステップに進み、サイドメニューは先生が２品ほど作ってくださいます。
本日のメニューは
Sindhi-Style Meat/
玉葱、しょうが、ニンニク、トマト、香辛料、ヨーグルトでお肉を煮たもの
Chapati/
プレーンのチャパティ（薄焼きパン）なので、水とチャパティの粉をこねて、ロールピンで薄く伸ばして油なしでフライパンで焼きます。
Tomato, Cucumber and Onion Rayta
トマト、きゅうり、玉葱を８ミリくらいに乱切りし、ヨーグルトとあえて塩少々とクーミンで味付けした、あっさりしたサラダ。
帰宅したら、フェリックスがやたら私の臭いを嗅いで何度もくしゃみをしていました。
よほどスパイスの匂いがきつかったのか、洋服に染み付いたようです。
フェリックスにとっては、いまだかつて嗅いだことのないエスニックな香りに、かなりたじろいでおりました。（笑）
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