こんばんわ
軽井沢ジャルディーノです
いよいよ始まりました
クリスマスメニュー
早速ご紹介いたしまぁ〜す
３種のプチオードブル
・人参のムース→コンソメのジュレと生ウニがのってます
・フォアグラのクロケット→
クロケットとは、小さい丸揚げ物料理（コロッケ）
・鮮魚のオモニェール→
オモニェールとは茶きん包みの事、
帆立のタルタルを信州サーモンで包みました。
マグレ鴨のエギュイエット
〜フルーツの３色ソース〜
・エギュイエットとは、そぎ切りの事。
・３色ソースは、オレンジ、フランポワーズ、キウィ
オマール海老と
鮮魚のポワレのスープ仕立て
・ブイヤベースのスープに赤、白、黄、緑の野菜。
・ルイユ（お皿の枠にあるパン）をスープに付けて
味の変化を楽しめます。
国産牛フィレ肉の
カフェドパリ風
・カフェドパリとは、クラッシックな合わせバター。
・赤ワインのソースとバターを合わせて食べると
絶妙な味わい・・・。
アシェット・デセール
・アシェットとは、お皿の事。
・デセールとは、フランス語でデザートの意味。
・ホワイトチョコのムースにココナッツのローストを
まぶし、この上に、シュクルフィレ（のばし飴）が
乗ります。
クリスマスメニュー初日から
お客様に大好評です
はっきり言って食べなきゃ損です
是非皆様
この機会にご来店くださいませ
ディナーのみのご予約も
受け付けております
