４人分の材料です

牛乳600cc

椎茸・・・適当

冷凍むきエビ・・・適当

バター・・・大さじ2

小麦粉・・・大さじ3

コンソメの素・・・1つ

とろけるチーズ・・・多め

ホワイトソースを作る。

まず牛乳をレンジで温めておく。人肌程度。（もうすこし熱くても良い）

鍋にバターを入れ弱火にして溶ける頃に小麦粉を入れてよく混ぜる。

それにコンソメの素と温めた牛乳を少しづつ入れながら混ぜる。

だまにならないように混ぜる。塩コショウを味をみながら入れる。

トロリとなったら出来上がり。

グラタン皿にご飯を入れて量を計る。４人なら×4にする。

フライパンにバターをいれ、椎茸とエビを炒める。それにご飯を入れて炒める。

塩コショウ少々。

強火で炒めてカリッとさせる。

グラタン皿の中の周りにバターを塗る。

炒めたご飯をグラタン皿にいれる。

その上にホワイトソースをかける。

その上にとろけるチーズを多めに乗せて、オーブンで焼く。

軽く焦げ目が付くくらいで出来上がり。