やんちゃなわるわるめっけと格闘する「めっけもんの店主」のにっき。

2010年11月
-
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
-
-
-
-
PROFILE
めっけ (一応ですが看板犬です!!)

2003年6月4日生まれ。       只今4才ミニチュアダックスの男の子。               1才を過ぎた頃から突然の皮膚病に・・・・薬などの治療で治らず、悩んだすえ、手作りごはんで体質改善!! 結果ほぼ完治!!                                                        埼玉県の富士見市水谷中央商店会にある「めっけもん」という、格安生活雑貨のお店で看板犬しています!!                お店では、オーダーわんこ服を作ったりもしていま〜す!!

MYALBUM
CATEGORY
RECENT
RECENT COMMENTS
RECENT TRACKBACK
ARCHIVES
LINK
SEARCH
PR




2007/02/05
初めての「手打うどん!!」

 

 

 

昨日は定休日だったので・・・・晩御飯に・・・・

 

 「手打うどん」を作ってみましたぁ〜

               初めて作るので、「どきどきっ わくわくっ」

 

 

 

 

 

 

 

ず〜っとやってみたかった 「手打うどん」!! 

 

みんなから、案外簡単だよ〜 とは聞いていたけど、本当に簡単 でしたぁ!!

 

 

 

 

とっても簡単で、おいしぃから、是非是非作ってみませんかぁ!!

 

    えっ?いつも作ってる?  そっかぁ。私が初めてなだけだった。

 

 

 

 

じゃぁ。作ってみたかったけど、まだ作ってない方。

          本当に簡単でおいしいから、是非作ってみてね〜!!

 

 

 

 

1170641939926703.jpg
 
材料:うどんの粉(300g)
水(冬130g)(夏126g)
塩(15g)
−水の中に塩を入れて溶かしておきます−
−量は、2人でおなかいっぱいになった量でした− 
 
 
 
作り方〜
 
うどんの粉に塩を溶かした水を少しずつ入れます。
お箸でかき混ぜるとまんべんなく混ぜられます。
1174890993742309.jpg
 
 
 
ぽろぽろとまんべんなく混ざったら、
今度は手で揉むように混ぜます。
1174890981510503.jpg
 
 
 
混ぜ終わったら、丸くまとめます
1174890970350044.jpg
 
 
 
まとめたら、均等な硬さになるまで手でこねます。
こねたらラップに包んで「30分」そのままねかします。
1174890960517742.jpg
30分後・・・・手捏ねします。 
手捏ねの繰り返しは50回を目途に。
その後、丸くまとめる。 
 
その丸い生地を麺棒で伸ばすか、足で踏みます。
今回は、ラップを上下に敷き、足で踏みました。
1174890951029275.jpg
 
 
 
踏み終わったら、まわりから折りたたんで四角にまとめます。
 1174890940379090.jpg  
そして、四角に畳んだ生地を↑ラップで包み、またそのままねかします(1時間)
 
 
 
 
私がこねこねしている間・・・・めっけは・・・・
 
1170641903292768.jpg
 
ぱぱの上着の上で、ぬくぬく
 
 
1170641892165010.jpg
 
「できたぁ?」
 
「まだぁ?」
 
そんな顔してます!!
 
ちゃ〜んとめっけにもあげるからね〜。もう少し待ってね〜。
 
 
 
 
 
さてさて・・・・・
 
1時間経ったら、打粉(片栗粉)をしながら麺棒で伸ばします。
 
 ぬくぬくめっけヒーターの前で寝てます
1170641881875020.jpg
 
う〜ん。私って結構うまいじゃ〜ん 自己満足
 
 
 
 
 
丁度良い厚さになったら、折りたたんで切ります。
 
1170641869380447.jpg
 
 
       1170641857413038.jpg
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ちょっと、太く切りすぎちゃいました。
 
まっいっか。
 
 
 
ちなみに、この手打ちうどんの作り方はネットで見つけました。 
詳しくはこちら・・・・
 
 
 
こちらは麺つゆ〜
 
せっかく手打ちうどんにするんだから、
 
やっぱり麺つゆも手作りでしょう〜!!
 
ということで・・・・ネットで作り方を検索・・・・
 
麺つゆ出来上り〜
 
 
麺つゆの材料:みりん1/2カップ
        醤油1/2カップ
    水2カップ
          かつおぶし2カップ
 
 
 
麺つゆの作り方〜
 
まず、みりんを煮立てて、アルコール分をとばします。
 
その中へ醤油と水を入れ、煮立ったらかつおぶしを入れます。
 
そのまま2分間、中火で煮立たせます。
 
2分経ったら、かつおぶしをしぼって取り出す。
 
 
 
 
これまた な〜んて 簡単
 
しかも と〜っても おいし〜
 
 
 
 
 
 
そして・・・・できあがり〜
 
うどん出来上り〜
  
自分で言うのもなんですが・・・・
 
 
 
 
すご〜く おいし〜〜 感動〜
 
めっけもぺろっと食べてくれましたぁ
 
 
 
ちなみに私はお料理が苦手
 
だから余計に感じます・・・・私がこんなにおいしいうどんを作れるなんて〜
 
こんな私が作れるんだから、み〜んなも簡単に作れるよ〜
 
 
 
 
しかしこんなに簡単でおいしかったなんて、
 
もっと早く作ってみればよかったぁ・・・・
 
 
今日のブログは、次回また私が作るときのレシピとして作りましたぁ。
 
あまり、おもしろくないと思いますが・・・・適当にとばしてくださいね〜。
 
 
 
 
 
 
今度は 「手打そば」 に挑戦だぁ
 
 
でもちょっとむずかしそう