パンパカパ〜ン
本日、ブログのタイトルを
ももとさくらとママの食いしん坊日記に変更させて頂きました
気付いていただけましたか
最近、食べるお話ばかりで、少々気が引けていた母ですが、
これで、ガンガン食べ物のお話をしちゃってもいいですよね〜・・・
それでは、早速
餃子は、お好きですか〜。
暑い夏、ビールに餃子なんて、最高ですよね。
お料理教室でお勉強している友達から、とっても美味しい
餃子の作り方のレシピを教えて頂いたので
餃子の作り方をご紹介しま〜す。
まず材料です。
皮
薄力粉５００ｇ 塩小さじ１／２ 熱湯２６０ｃｃ
中身
豚ミンチ３００ｇ キャベツ ４５０ｇ ニラ ７０ｇ
調味料
醤油 大さじ １．５杯 酒 小さじ３ ごま油小さじ３
生姜汁少々 ニンニク2かけ
塩小さじ１／２ 味の素（あれば少々）
中華スープ大さじ2〜3
これで、５０個分で〜す。
ではでは〜作り方
皮は、こね器で１０分こねて（手でこねてもいいですよ）
２０分以上休ませます。（ビニール袋に入れて寝かしてね）
２等分して、棒状にのばし、包丁で２５等分に切ります。
後は、まあるく伸ばすだけ
キャベツは、みじん切りにして、水大さじ３と塩小さじ１／３をふって
しばらく置き、しっかりと絞ります。
ニラも細かくきざみま〜す。
豚ミンチに調味料をよく揉み込み、
キャベツ、ニラをよく混ぜます。
具材は、冷蔵庫でしばらくねかせます。
今日は、ぱぱさんもお手伝いです。 上手上手〜〜 
がんばれ〜
は〜い
チョンチョンと切っていきますよ
どんどん乾燥してくるので、包む分だけ出して、
ラップをかけておいてね。
まあるくまあるく●のばして〜
あれ 
まぁるくのばすのは、難しいですね〜。でも、包んでしまえば
きれいな形の餃子になるので、大丈夫
お水をつけなくても、モチモチしているので、きっちりくっつきますよ
後は、焼くだけ
フライパンに油を入れず、餃子を並べます。
熱湯を餃子の2/3程入れ、蓋をして、4分焼きま す。
お湯を捨て、油大さじ2を餃子の上からかけ、
蓋をして、焼き色が付くまで焼きます。
○○年、長いこと生きてきましたが、今ままで
食べた餃子の中で１番美味しい
何が美味しいかって・・やっぱり皮
焼き色がとてもきれい パリッとしているのに、
もっちもちしてて
う〜ん うまっ
母とぱぱさんがうまっうっまと叫ぶので、ももとさくらも大興奮
母ちゃん くれ〜
八宝菜も作りました。
こちらもなかなかぐぅ〜
ふてくされるさくらさん
ぶちゃかわいい
今度は、お塩入れないワンコ餃子をつくってあげるからね
結構、手間がかかりますが、かけた分だけ美味しい
お時間がある時に、ぜひお試しを〜〜
