今日は、ももとさくらにクッキーを作ります。
お菓子作りがヘタクソな母ですが、
今日は、ブロ友のoranさんと、チェリーママさんに教えて頂いた
レシピを参考にクッキーを作りま〜す。
その前に、今日の母のおやつ〜〜
沖縄の紅芋レアケーキ
沖縄のお菓子ってちんすこうと、黒砂糖の甘いお菓子って思っていましたが、
こんな美味しいお菓子があるんですね。
チーズケーキと紅芋あんの２層になっていて、甘すぎず、
とてもクリーミーで上品な口あたりです。
沖縄に行かれたら、おみやげにいいですよ〜
さくらさん、美味しいものがあると、どこからともなく現れます。
さくらにも、おいちいおかちつくってあげるからね〜。
さぁっいよいよクッキー作り開始です。
材料は〜
米粉 60ｇ かぼちゃ ６０ｇ
スキムミルク 大さじ１ 卵半分 すりごま少々
何々〜
かぼちゃは、少量の水で蒸す感じでゆでてからつぶします。
う〜ん・・・めんどっちいな〜
電子レンジでしちゃえ・・・
全部混ぜてコネコネしますが、電子レンジで水分を抜き取られた
かぼちゃさんが、パサパサして、全然まざりません。
卵は、半分ですが、混ざらないので、結局１個使ってしまいました〜
でも、なんとか形だけは、それらしくなりましたよ。
１７０度のオーブンで焼くこと３０分。
いい匂いがお部屋の中に〜
ももさんは、お年のせいか全然気が付かないで爆睡中です。
おかぁたん、さくらのおやつ、まだ〜〜
は〜い できましたよ〜
こめぱりクッキー
あれ パリッじゃないんですけど〜
もさって感じ・・・きっと、かぼちゃの水分が少なくって、
卵が多すぎたんですね〜
やっぱり手抜きをすると、ダメですね〜。
でもでも、お味は、おいしいですよ〜
さくらさん、おいしいものがある時だけは、とってもおりこうさんです。
ももは・・・・・こんなにおいしそうな香りがしているのに、なぜか行方不明です。
ちょっと失敗しちゃったけど、
さくらさん、こんなに美味しいもの食べた事ない！っていうくらい喜びましたよ〜
わ〜〜い
新生姜がお店の棚に並ぶ季節になりましたね〜
今日は、酢漬けとみそ漬けを作りました。
先の赤い所がピンク色に変身させるそうですよ〜
作り方は、と〜ってもカンタン
レシピには、塩をして、さっとゆでて、容器を煮沸してなんて書いてありますが、
母は、面倒な事はしません。
生姜を薄く切って、水分をしっかり取って、甘酢に漬けるだけ
甘酢は、おだしを入れないで、砂糖と酢と塩だけで作ります。
お水をしっかり切っても、ちょっと水っぽくなりますので、
しっかりしたお味の甘酢が美味しいです。
お寿司屋さんのガリとは、ちょっと違う、
パリパリっとしたカワイイピンクの甘酢漬けが出来ますよ。
私もぱぱさんも大好きなので、あっという間になくなっちゃいます。
みそ漬けは、もっとカンタン
ちょっと厚めに切って、水分をしっかり取ってお味噌に漬けるだけ。
次の日には、美味しい新生姜の味噌漬けが出来ますよ〜
みそ漬けは、少し厚く切った方が美味しいです。
漬けすぎるとからくなるので、少しずつ漬けた方がいいですね。
ぬかみそにも漬けてみました。
今朝、漬けたので、ちょっとまだ浅い感じです。
明日はどうかな〜
でも、味噌漬けの方が絶対美味しいです。
水分は、しっかり取らないと、びちゃっとした感じになってしまいます。
新生姜がお店に並ぶと、なんだか嬉しくなっちゃう母です。
やっぱりお菓子作りより楽しいな〜
と笑うしてありませんでした〜・・トホホ
(パクパク)
（パクパク)
・・・・・・・・・・・・・・・
は、とっても甘くて3個も食べました〜
も丁度いい塩かげんでぐ〜
