西伊豆・堂ヶ島にあるペット同伴の宿色々楽しい事を載せていけたらと思います。

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2010/05/24
鰹 引き縄漁
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先日の話になりますが、従兄弟の漁師と伊豆七島の新島近辺へ
 
カツオを求めて漁に出てきました!!
 
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地元の仁科港を早朝 1時に出航
 
自動操縦で揺られる事 3時間30分
 
ようやく漁場に到着
 
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写真は新島です 何とも朝焼けが綺麗でした。
 
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この日はうねりが大きく 上の写真のように波の谷間に来ると
 
目線より海の方が高かったです。
 
そして肝心の漁の写真が!!
 
・・・・・真剣に釣っていたのでそんな暇がなかったです。すいません
 
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その日はそのまま新島の港に停泊して船で寝ました。
 
船の上で宴会をして 7時くらいには明日に備えて就寝です。
 
次の日 帰ってきて陸に上がると地面が揺れていました。
 
36時間くらい船に乗りっぱなしだったので
 
三半規管が麻痺してましたね。
 
 
 
 
今日の成果!!
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シーガル半人前漁師部の今日の成果
 
スズキ カサゴ 写真はないですが
 
ヒラメ そして いわし
 
釣ってはいないですが 従兄弟の漁師より
 
鰹を2本もらいました。
 
 本日のお刺身は駿河湾をお楽しみ下さい。
 
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酢の物
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今日の酢の物は今 蛍イカが旬と言うことで
 
酢味噌和え!!
 
季節の物は美味しいですね
 
 
 
スカリ
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そろそろ 西伊豆は天草とりの季節ですので
 
スカリ作りをしました。
 
スカリというのは、網の袋の事で
 
潜って採った天草を入れる物です
 
それを写真のように編んで1個1個手作りで作っていきます。
 
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上の写真の右側の物が完成形です。
 
今年も皆さんに地元でとれた天日干しの天草で
 
トコロテンを食べて頂くように頑張って採ってきますね!!
 
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2010/05/23
う〜〜〜に!
 
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カキ叩きの時に一緒にウニもとってきたので
 
写真を載せるのを忘れてしまったので紹介さて頂きます。
 
西伊豆は ウニ は本場では全然ないのですが
 
身は少ないですが 獲れたては濃厚でえぐみもなく
 
甘みたっぷりで最高においしいです!
 
よく自分達は小さい頃、友達とみんなで海に潜ってはおやつ変わりに
 
ウニを食べていたのを思いだしました。
 
あの頃の食べ方はとったらその場で割って海水で洗って食べてました
 
今思うとワイルドな子供ですよね・・・
 
 
最高!味噌汁
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本日は味噌汁の具のお話です。
 
と言っても肝心の味噌汁の写真がなくてすいません・・・
 
先日 シーガル丸にてカキ叩きにいってきました。
 
 
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カキ叩き???
 
っと思われたと思いますが
 
地元ではフジツボの事を言うのですが
 
フジツボをハンマーで叩いてとるので
 
単純に「カキ叩き」と言います。
 
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見た目は石のかたまりみたいでなんとも
 
とっつきにくい感じですが
 
味噌汁にするとそれはそれは 恐ろしい程の
 
おいしい出汁が出ます!!!!!
 
しかも市場には出回っていないので 地元でもなかなか食べられない
 
貴重品です。
 
ただフジツボというとどうしても港などについている
 
あまり良くないイメージがありますが
 
西伊豆では 船で沖に出て下の写真のような
 
綺麗な海の沖の島に渡って採っています
 
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ただ 量が沢山 とれないので
 
年間をとうして提供できないのが残念なのですが
 
カキの味噌汁に当たった方はぜひ 味わって見て下さいね
 
 
 
裏をお見せ・・・
 
今日はシーガルのまだ料理になる前の食材達の紹介です
 
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地元で採れたオクラを昆布出汁につけて
 
微妙な味をつけております。
 
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ちなみに 昆布はシーガルのお友達が北海道は根室にいるので
 
いつも上質な物を送って頂き ふんだんに使っております。
 
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こちらも地元で作っている 唐辛子 色が何とも綺麗ですね!!
 
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こちらは 地産のウド になります。こちらも出汁で味をつけて
 
木の芽とあえてださせて頂いております。
 
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こちらは 煮付けのつけ合わせのゴボウ
 
シーガルでは当たり前かもしれませんが
 
板長の強いこだわりで
 
煮物でもひとつひとうの食材にあわせて味をつけさせて頂いております。
 
 
 
シーガルスタッフは根っからの西伊豆産まれですので
 
地元の漁師のおじちゃんや農家のおばちゃん
 
そして 自分達でも地元の食材を釣ったり採ったりしながら
 
季節の地元の新鮮な食材にこだわり
 
お客様に提供できたらと頑張っております。
 
 
 
2010/05/22
ハーブのかほり
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シーガルにはワンチャンの匂い消し?にも
なるようにハーブを色々な場所に
植えてあります
 
 
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ローズマリー、ミント、タイム
 
 
この沢山のハーブを何か活用できないか
 
 
 
オカミは考えました
 
 
ワンチャンを乗せたりこの季節の暑い車に
さわやかな香りを
 
 
 
 

 

 

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このようにしてお客様に渡しております
 
 
おかげさまで数名のお客様より
 
とてもいい香りで帰りました
 
と、ご連絡を頂きました
 
 
ただ一つ気になるのはハーブちゃんたちが
スカスカになって来てるよーーー
 
 
 
 
 
2010/05/16
SWEET ALMOND
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シーガルより車で5分の場所にある
ハーブのお店
 
SWEET ALMOND
 
です。
 
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こちらはハーブ園が併設されており
四季折々のハーブや花々が楽しめます。
 
CAFEもやっていて昼時には
ハーブカレー が食べられます。
勿論たくさんの種類のハーブティーや
手作りのシフォンケーキ(おいしいです!)や
スコーンも
食べられます。
 
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わんちゃん同伴の場合はテラスで
お食事ですが沢山のハーブの香りがする
テラス席はワンチャンがいなくても
人気の席です
2010/05/15
南国伊豆
 
南国伊豆
 
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この蘭はなんとシーガルで咲いたものです!!
 
しかも な・な なんと
 
外の人目のつかないような端っこに 放置されてたんです
 
蘭の事はあまり詳しくはしらないのですが
 
蘭は結構かこくな状況が好きみたいで
 
放置していると咲いたりします。
 
やっぱり 伊豆は暖かいって事ですかね
 
 
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2010/05/13
POWE
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各種本格焼酎 入荷中!!
 
1合売りもありますよ
 
やっぱり 旅といったらお酒ですね
 
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1982 SHOVEL
 
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シーガルのスタッフが以前乗っていたバイク
 
今はまた別のに乗り換えていますが
 
バイクが好きな方がいたら話かけてみて下さいね
 
 
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ストーブンブン
 
 
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今ですがストーブをしまおうと思います
 
もう Tシャツでもいい季節なのに・・・・
 
ちなみにこのストーブは今冬にシーガルにやってきた
 
アンティークストーブです
 
火をつけてのレポートは
 
来年かな ははは・・・・(汗)
 
また 紹介しますね。
 
 
2010/05/09
ニューサマー オレンジ
 
 
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このレモンみたいな果物は ニューサマーオレンジといいまして
 
地元で作っているみかんで 少し頂きました
 
無農薬で作っている 安心なみかんです。
 
 
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このニューサマーというのは少し食べ方が変わっていて
 
りんごみたいに皮をむいて よくみかんではとってしまう
 
皮と実の間の白い部分まで食べてしまうというものです。
 
凄くおいしいですよ!!
 
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2010/05/03
大空を泳ぐ
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4月下旬 ずっと天気が悪かったこともあり
なかなか出せずにいた鯉のぼり。
 
やっと一年ぶりに大空へ
 
 
なにせシーガルの鯉のぼりはとても大きく
ポールを立てるのに6人がかりでした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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五月晴れ に生えますね
 
 
 
シーガルから下田に行く道中には
畑の上に100匹近くの鯉が
空を舞っております
 
 
鯉のぼりマニアにはたまらない道と
なっております
2010/05/01
竹の子の里 2
 
先日お伝えした 竹の子の続き
 
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竹の子は採ってから 湯でるまでの時間が勝負とよくいいますが
 
シーガルはその点で行くとトップクラスではないでしょうか
 
エグミが出る前に湯でてしまいます。
 
というか 調理するまでも早かったりして
 
 
 
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こちらは 煮物
 
 
 
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そして前菜にお付けさせて頂いております。
 
鳥と竹の子の挟み焼き!!
 
ちなみに 手前のフキも近くの山で採ってきた新鮮な物です。