今日も良いお天気です！
気温 やや高め、風 ちょっと強め・・
クンクン！これ、なんだろう・・
これ、今が旬！の “ アスパラ ” です。
今朝、ゆぅ兄ちゃんの友達のお母さんが「朝採りだよ！｣と言って
持ってきてくれました。専業農家で いろんなものを作っていて
旬の採り立て新鮮野菜を、いつも持ってきてくれます。
よく見れば緑色と紫色の二色のアスパラがありました。
緑色のは、いつも見慣れている“グリーン･アスパラ”
紫色のは、ちょっと珍しい“ムラサキ･アスパラ”というそうです。
“ムラサキ･アスパラ”は“グリーンアスパラ”に比べ糖度が高く
アントシアニン、ビタミンＣの含有量が多いらしいです。
茹でると 紫色は抜けて濃い緑色になるそうです。
まだ生産量が少なく ちょっと珍しいアスパラらしいです。
ならば！と、さっそく茹でてみましょう !!
下側を少し切り落としました。さすが！朝採り、みずみずしい！
切り口の内側は鮮やかな緑色をしてました。
沸騰した お鍋のお湯に入れた途端、紫色のアスパラが
緑色になりました！ちょっとおどろきです、ビックリしました！
茹で上がりは、見慣れた あの緑色のアスパラと同じです。
とっても美味しそう！れん君 食べるかなぁ？
食べさせてあげようかなぁ。小さく切って、れん君のフードに
ほんの少しだけ 入れてみました。果たして・・
ご飯を終えた れん君、なんだか ちょっと困り顔？
えっ、もしかして ママをにらんでる？
れん君の器を見てみれば・・
どうやら お気に召さなかったようでした。
ママも食べて見ました！美味しかったですよ。
今日の晩ご飯のメニューに加えなきゃ！
茹でて、炒めて、巻いて、揚げて etc ・・
さて、なにを作ろうかなぁ(*^^*)
