梅干を漬けるようになって、早6年。
最初は梅酒用のあおい梅を漬けてみたり、カビをはやして
しまったりと、いろいろ失敗がありましたが、ここ2,3年の間に
やっとこ自信をもって作れるようになりました。
塩分10%弱の減塩にしてるので、油断するとすぐカビが
発生してしまい、かなり気を使います。
今年は真っ赤な梅干にしたかったので、赤ジソをこれでもかと
いう位、入れました。
お空を気にしながら、3日間天日干しします。
ホンと言うと、大体お父しゃんがやったんだよ。(コラーっ!)
「こんな沢山あってどうするの?」って言いつつニンマリする
私って、もしかして梅干ババア?
面白ショットのオマケ・・因みに私の足ではありません。