我が家の冬の常備薬兼保存お菓子。金柑の甘煮。
金柑を水洗いし、竹串で空気穴をあけておく。３回ゆでこぼす。最初は砂糖の濃度を薄く、砂糖を控えてことこと弱火で煮ます。タイマー付きだとちょっと便利。２０分位煮てさます。砂糖蜂蜜を加え更に弱火でことこと。粗熱をとり容器に入れ冷蔵庫に保存。我が家は毎日かかさず夕食時ノルマで１個食べます。昼のお弁当の時も、１個甘いものがあるとちょっとうれしいかも。
金柑を週末に煮る時はキッチンにこもり、タイマーかけて、お茶を飲もうと椅子にすわると、必ずちょびがひざにのってきます。
前足をママの右腕に乗せ、何ともはやかわいい！甘えん坊のわんこにホットします。でも、ちょびには試食できません！