チキンの後で柚子シャーベットと紅茶をいただき、一旦おひらき、その後またケーキタイムです。マチスさんのブッシュドノエル。ガナッシュクリームと例の玉子のスポンジがオレンジ。とてもフレッシュでした。事前に電話予約で我が家もマチスさんにX'masケーキを予約したから期待大。