２年目のジャム作りですが、不覚にも火傷を負ってしまいました。（−−；
保存びんの煮沸消毒工程で、軍手の上から熱湯を浴びてしまいました。
直ぐに冷水２０分、ヒヤヒヤシートを貼りました。
無花果のジャム作りそのものは簡単なんです。皮を剥いて、潰して、水分を蒸発させて、砂糖を加えて、最後にレモン汁を適量加えて、びん詰めで終わりです。ただ、保存びんの熱湯消毒と、無花果の煮詰めは同時進行なんですよ！
今回の事故は熱湯から瓶を取り出す際に瓶の中の熱湯が軍手に掛ってしまいました。 どちらも熱い内に処理しないと雑菌が入るので、瓶詰めが一番大変な工程なんですよ（＾＾ 詰めてから、更にもう一度鍋に掛け１０分！脱気処理、それから蓋を軽く締めて、更に１０分！最後にしっかり締めて終わりです。
火傷の方は医者の門を叩く程では有りませんでしたが、案の定、「水ぶくれ」
が出来ましたよ！少しの間ヒリヒリを我慢です。
今日の新潟のローカル新聞で、新潟の「いちじく」を取り上げてました。
美味しいブランド名を付けたとか、、、。 「越の雫」 〜だそうですよ！（＾＾
新潟は今日、天皇陛下が来られましたよ！ 明日の新潟国体の開会式のために！ 昭和３９年の新潟地震以来の開催となります。
画像は今日のミックちゃんです。
今日のメグちゃんです！ 今日も散歩はニャンコ姫、、、でした。！アハハ
