きまぐれ日記
花&宇宙(そら)の凸凹コンビ♪
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晩白柚(ばんぺいゆ)
ようやく食べ頃になったので、昨日むいてみました。
果肉は、みずみずしく甘酸っぱくってとても美味しかったぁ〜
でも、この大きさ!とても、食べきれず蜂蜜漬けと寒天に入れてみました。
皮はマーマレードを作ろうとしたけど失敗
でも、それが苦味と甘さがちょうどよく結構美味しい〜
一番、大変だったのが果皮。
昨日、白い部分を切り取り40分程煮て
その後24時間水をかえながらあく抜きをしました。
今日、砂糖と一緒に2時間近く煮詰め出来上がり。
疲れたぁ〜はぅ・・・。 ε=(´。` )
一生懸命作ったけど、いったい誰が食べるん?
美味しいけど、甘くって・・・・(^_^;)
お砂糖1k近く使ったお菓子だから甘いよね〜
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Posted by tiko704 |
2006/03/02 23:47:34
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Comments:4
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この記事への返信
Re: 晩白柚(ばんぺいゆ)
我が家には、毎年暮れに「花柚子」がすごく収穫出来るので・・・義母の仕事!ですが、柚子のマーマレード!
そりゃ〜花柚子って、小さいから大変そうですが、義母の仕事!です。アッ!又言っちゃった。(≧∀≦)ノ)) ウキャッキャ
それがサ〜義母は、低糖分で作るもんだから、だ〜れも口にしませんのょ。
義母「アラッ!食べてくれないの?」
fumi「ハァ〜・・・」
Posted by fumi | 2006/03/03 09:19:57
Re: 晩白柚(ばんぺいゆ)
花柚子って、普通の柚子と同じものなの?
香りがいいでしょうね〜
大きくても大変だけど、また小さくても手間がかかって
大変なんですね。一生懸命作ってくれたんですもの、
頑張って食べてあげて〜今は、作る側の大変さがが
分かる私ですヽ(´ー`)ノ ふぅ〜
Posted by チコママ | 2006/03/04 00:43:18
Re: 晩白柚(ばんぺいゆ)
すごい大きいね。
スーパーで時々見かけるけど買った事ないから私一度も食べた事ないのよ。
美味しいのね、でもうちは二人だからチコママさんち以上に食べきれないわ。
ママレードってそんなにお砂糖使うとはビックリ
チコママさんたっぷり食べてふっくらしてね。$^_^$
Posted by ミルミル | 2006/03/04 20:35:40
Re: 晩白柚(ばんぺいゆ)
私も、2年ぐらい前に頂いて初めて知ったのよ。
この大きさには、びっくりしたわ〜
果実と外皮の間にある果皮を砂糖800グラム使って
煮たのよ。マーマレードしようとしたのは、外のオレンジ
の皮で三温糖で煮込んだんです。うちも、甘くって誰もた
べないのよ。私も、沢山は食べられないわ〜これ以上
ふっくらしたら困るもの。
息子の結婚式まで痩せなきゃ〜(ーー゛)
Posted by チコママ | 2006/03/04 23:13:26
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