毎日、暑いですね〜。
食欲もなくなる夏(母は、食欲が無くなる事はありませんが・・Σ(￣ロ￣lll))
そんな時には、カレー ということで、
カレーパーティー開催
本日のカレーは、これ
具が入っていない、サラサラ、大辛の
デリーのカレーです。
デリーのカレーは、今から20年程前に出会い、
香辛料の深い味わいに衝撃を受けました。
インドのカレーが、現在の様に、手軽に食べられない時代でしたので、
それ以来、やみつきになり、我が家でカレーといえば、これ
なくなったら、注文して送ってもらいます。
こんなサラサラカレーは、ナンといっしょに頂きたいですね。
冷凍のナンは、イマイチなので、数日前、自分で焼いてみたのですが、
ナニ?これ
という感じになってしまいました〜。
今日は、近くのインド料理店に注文して、焼いてもらいました。
プレーン、ガーリックナン、アーモンドナン、
ドライフルーツ、ココナッツ、マンゴーの入ったカシミリーナン。
どれも、巨大でお〜いしい
ここのカレー屋さんには、インドの三ツ星レストランで
コックさんをされていた方がいらして、カレーは、もちろん、ナンも最高です。
お値段も、350〜500円で、ぐぅ〜
今日は、張り切って、お料理もがんばりました〜
本日のお勧めは、タイのカルパッチョです。
お料理の先生をされている方のブログ、
リストランテゆうこを参考にさせて頂きました。
ドレッシング:白ワインビネガー大さじ２
オリーブオイル大さじ２
はちみつ(お好みで)
塩、黒こしょうで、しっかりと味をつけます
材料 玉ねぎ パプリカ きゅうり タイのお刺身 ブロッコリースプラウト
玉ねぎ、パプリカ、きゅうりを細かく刻み、キッチンペーパーで水気を取ってから、
ドレッシングをかけて、タイの上にたっぷり乗せます。
玉ねぎは、辛味が嫌なので、少し塩水にさらしました。
(紫玉ねぎは、辛味が少ないので、使い易いですね。)
今日は、薄くスライスしたトマトと、フリルレタスの上に乗せました。
ブロッコリースプラウトを飾って、出来上がり〜
（野菜は、すべて、水をしっかり取ってくださいね。）
よ〜く冷やしてから頂くと、さっぱりして、カレーとの相性は、バツグンです。
簡単でとっても美味しかったですよ〜
はなちゃんの4日間のお泊りも、無事に終わりました〜。
おばちゃんのおもちゃになっても、嫌がらずに
いつもごきげんはなちゃんで〜す
さすがに、3ｗａｎｓとなると、母の寝る所がありません〜〜
隙間を見つけてほそ〜くなって寝ましたよ〜。
はなちゃん、またお泊り会しようね〜
