みなさん、お元気ですか〜
すっかりご無沙汰してしまいました。
大阪は、朝、晩、大分涼しくなってきましたが、
日中は、３０度・・・
今日は、３２度ですよ〜
暑さに弱い母ともも、さくらは、すっかりおさぼりモードになっています〜
さくらは、真夏よりも、何故かお肌の調子が良くありません。
痒い所を噛むので、足は、何ヶ所もこんな状態です。
シャワーを浴びると、痒みが治まり、夜もスヤスヤと眠れるので、
３日にに１度、お風呂に入れる毎日です。
季節の変わり目が１番痒いのかな〜・・・・
梅雨時の様な痒がり方なので、とってもかわいそうです。
ももは、カイカイアレルギーが無いので、爆睡の毎日です。
今のところ、不整脈も無く、心臓の調子も安定しているのですが、
白内障が進んでいるそうで、左目は、暗い所が見えにくいのでは・・？と、
獣医さんに言われました。
点眼薬は、気休めと言われましたが、ちょっとおさぼり気味だった
カタリンを、朝晩必ず点す事にして、
眼に良いと言われるルテインを服用させる事にしました。
緑黄色野菜のカルチノイドの１種、ルテインは、眼を守る成分が含まれていて、
点眼よりも有効だそうです。
食品では、ホウレン草、ブロッコリー、かぼちゃ等に多く含まれています。
サプリは、１日おきに飲ませる事にして、
飲ませない日は、食品から必要量を摂らせる事にしました。
ルテイン含有量がダントツ１位のホウレン草は、
シュウ酸が気になって、与えていませんでしたが、
１度茹でてから、水にさらせば、問題無いとの事ですので、
これからは、積極的に食べさせようと思います。
ルテイン、ＶＥ、ＶＣ（ローズヒップ）、青魚は、眼にとても良い組み合わせだそうです。
ももは、もうすぐ１３歳。さくらも７歳になり、シニアの仲間入りですので、
この機会に、手作りごはんの見直しを考えてみたいと思います。
今日は、我が家の冷凍庫に必ず入っているトマトソースを紹介しますね。
材料
トマトピューレ２袋 トマト４個 茄子３〜４本 ミックスビーンズ２袋
ニンニク１かけ 玉ねぎ大１個 オリーブオイル 塩 コショウ
オレガノ コンソメ３個 （あればオールスパイス、バジル）
トマトケチャップ少々
作り方
トマトは、湯むきして、種を取りザクザク切ります。
ニンニクをオリーブオイルで炒め、玉ねぎを入れさらに炒め、
茄子、トマト、ミックスビーンズを入れ少し炒めたら、
トマトピューレ、コンソメを入れます。
塩、コショウでお好みの味にして、オレガノを少々入れます。
（オレガノを入れるとぐっとよそいきのお味になりますが、
入れすぎに注意してください。）
甘みが少し足りないと思いますので、トマトケチャップか、
お砂糖で味を整えます。
これが、冷凍庫にあると、とっても便利です。
オムレツ、ピーマンの肉詰め、ハンバーグにかけても美味しいし、
パスタ（特にペンネ）に乗せてもぐ〜です。
（エビを茹でて、加えたり、ベーコン、ひき肉等を炒めて加えたり
色々楽しめます。）
ガーリックラスク、フランスパンに乗せても美味しいです〜。
今日の夕食では、あさりとイカ、パプリカを炒めて、トマトソースをからめました。
ワインがどんどんすすみますよ〜。
左の写真は、ピーマンの肉詰め、エビとアボカドとトマトのカップサラダ、
ガーリックラスク
右は、エビ入りトマトソースのペンネです。
小分けにして、冷凍庫に入れておくと、急なお客様でもＯＫです。
分量は、母の好みですので、お好きなお味にしてくださいね。
お豆さんが、とってもいい感じですよ〜
りんご
メロン
きゅうり
めったにお口に入らないメロンか〜
の中に非難して、ラジオのボリュームを上げ、
(パクパク)
（パクパク)
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