ゆうべの夕飯は唐揚げでした。
唐揚げって、自分にとってはものすごくごちそうです。
小学生の時に肉屋の美味しい唐揚げで目覚めて（笑）それからはほか弁とかでも唐揚げを選びます。
で、今回のは自家製でレシピは以下。 鶏もも肉2枚を一口大に切り、ボールに入れて以下の材料を漬け込み。30分程常温で置いておく。
塩、こしょう、醤油、日本酒、にんにくすりおろし、ごま油、溶き卵。

別のボールに片栗粉を入れて、肉にまぶしていく。
よく粉をはたいてから、中温の油に次々入れて強火にして行く。
温度が上がってからりとしたら上げる。

衣は香ばしく、皮はかりかりでとっても美味しい唐揚げが出来ました。反省点は少し揚げ時間が長かったのか、ややジューシーさに欠けた所。次は中身ジューシー、衣カリカリを目指します。

なるべく出来合いのものを買わないようにしています。人里離れているので、店屋物を取るのは不可能なんですが(^^;

で、夕飯は凝って作るけど、朝食と昼食は手抜きです。
朝はみそ汁と、漬け物が必ずあって他は納豆や卵料理。
昼は前夜の残り物か、ラーメンか、チャーハン。たま〜に私はパスタやトーストです。
冬は煮物と鍋が大半を占めていますけど、たまに揚げ物を食べたくなりますね。
明日は切り干し大根を煮ておこうかな。