成田へ出掛けた時のこと、店先で鰻を捌いてたところに売ってた鯉のあら
鰻のかと勘違いして買おうと決めたんだけど。
どのくらい臭みがあるのか、鰻を捌いてたおじちゃんに質問すると
「川魚特有の臭みはあるけど、泥臭さはないよ。
薄めの味噌で少し長い時間煮込んで、最後にネギを乗せると臭みが減るよ」
と丁寧に教えて下さった・・・でもね、犬ご飯なんです←とは言えなかった。
家で煮込んでみたら臭みは感じない。
あらなので、丁寧に骨を取ったら割と量は少な目。
鯉のお刺身は食べたくせに、煮込んだものには抵抗感あり。
食べ始めると美味しいとわかったみたいでキレイに完食♪
鯉は体にいいと聞いたような気がすると思って調べたら
効用は疲労回復・眼精疲労・利尿・むくみ
ビタミンB１・ナイアシン・鉄分を含むらしい。
鯉のお味噌汁はお乳の出をよくするとも書いてあった。ん〜微妙。
こちらも完成♪
オヤツを作り出すと他にもいろいろ作りたくなるので
今日もいろいろ焼いてみてる。
在庫いっぱいだ〜
