色づいた梅を一晩水にさらし、乾かしてからホワイトリカーで拭いてヘタをとり、入れ物も拭きます。昔の本では二割の塩でしたが、調べると1割でもいいようなんで、一割の塩で漬けます
今年はカビでませんように。
しそは塩漬けしたのを売ってるのでそれを使う予定です
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