パパが出張で夕食がいらない日は、いつも好きなもの、食べたい

ものを作って食べる。今日も出張Day、なので「ローピン」を作ってみた。

ローピンは、中国の家庭料理。大きな餃子の皮を丸めてそのまま

焼くものだが、その「餃子の皮」はもちろん、小麦粉をこねて作った。

それを薄く丸くのばして（なるべく薄く）、その上にごま油をまんべんなく

塗り、塩をふって長ネギのみじん切りをまいて、その皮をくるくる棒状に

巻いて、さらに渦巻状に巻き、そのままフライパンで焼く。

前にも作ったことがあったが大失敗したので、今度はうまく作りたいと

思い、じっくり焼いた。そしたら・・・・。

きれいな渦巻状の切り口。上出来だった。大成功！！

材料も少なくてすむし、作り方も簡単、しかもすごく美味しい。

ごま油と長ネギの組みあわせがいいのだ。しかも皮も外はぱりぱり、

中はしっとりでいい食感。

けど、出来上がるのに時間がかかるんだよね・・・・。こねた小麦粉を

寝かせる時間、焼く時間・・・・。少なくても１時間半かかってしまう。

時間のないときは作れないかも。

関係ないけど、数日前のおちび。パパになでてもらってうっとり。

あふ〜ん