秋の酵素は冬至まで、、、、っていうので、直子さんと第2弾を我が家で作ることになりました♪
だが、、、こないだほど材料が集まらない、、、^^;
でも、なんとか40種類のお野菜&果物を用意できました^^v
みかん、ぽんかん、金柑、すだち、夏ミカン、だいだい、スゥィーティ、レモン、ゆず (アハハハ、、柑橘系勢ぞろい^m^)
りんご、キウイ、柿、ラフランス、ルレクチェ、花梨、
ムラサキイモ、ヤーコン、やつがしら、人参、金時ニンジン、赤カブ、京いも、
ハヤトウリ、かぼちゃ、舞茸、椎茸、シメジ、しょうが、赤トウガラシ、パプリカ、れんこん、かぶ、食用菊、乾燥ウコン、生ウコン
あれーーーあと何だっけ、、、^^;(笑)
今回はお家の浄水に酵素水を入れて湧き水代わりに使用
お外は寒いので我が家で作ろうということになり、母も参加^m^
切りまくる母と、、、、
直子さん^m^
へ〜〜!ウコンって切ると中はこんな色なんだぁ〜なんて話しながら、、、
、、、、、、、アレ?
後ろの方に何かが写ってる、、、^m^
これは、、、、、?(笑)
ライス君〜〜〜〜〜〜〜!!!
ぬ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!カワエェ〜〜〜^m^
直子さん今日は子連れです(笑)
楽しくおしゃべりしながら、作業は進みます^^v
「野菜1キロってこのくらいかな〜、、?」
「早くお砂糖入れないと最後に余っちゃうんだよねぇ〜〜」
「1キロってどんぐらいかなーーーー」
なんて言いながら〜、、、、、
ライス君測ってみる直子さん〜〜〜〜(爆)
やべ〜〜〜、可愛すぎ〜〜、たまりませ〜ん^m^
お腹すいたときしかフンフン言わないイイコちゃん
あとはデーーーーンとしてる、、大物になるぞ〜〜^m^
サークルに入れたらこの体勢で寝ちゃった〜^m^
眠っていた母性本能がキュンキュンしてしまいますです〜〜〜(笑)
さ〜〜!切り終わったぞ!!!!
これに最後のお砂糖でフタをして、ケルプ(酵素助成剤)投入〜〜〜!!
そしていつもの場所に鎮座〜〜^^
ここが「家族みんなが通る場所で一番寒いトコロ」
なんだが、、、、、やはり我が家は室温が高い、、、、ので
一夜明けた状態はこんなかんじ
ふやかしておいた「穀物セット」を投入し、下にたまった砂糖をつまむように、、、、、って手を入れると、お水は一切入れていないのに、かなりの液体が♪
ぶちゅぶちゅぶちゅぶちゅ言って発酵中〜♪
ゆっくり天地をひっくり返すと、こんなかんじ
前回のはかなり発酵がすすんで、今「発酵酒」になりつつある^^;ので
今回は早めに濾そうかなぁ、、、^^;
今回気をつけること「混ぜすぎない」混ぜりゃいいってモンでもないらしい^^;
それから「しっかり遮光」する。やはり発酵が進むのね、、^^;
本当は2樽作りたかったけど、置く場所がないんだよなぁ、、、;;
ちょっと材料が変わってるので、また味が楽しみです^m^
できあがったら直サンのと味比べしてみよう〜♪