マンション住まいで犬が飼えない

November, 2010
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伊勢 湊

「あの日あなたはポチと花火を見ていましたか?」「はい、見ていました」というのが犬との思い出の31歳です。いまのペットはグリアです。妻の友達から生まれました。

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グリアと肉
1125401860895425.gif家に帰ったらでかいステーキ肉がいた。久しぶりである。うちは割りかしお年寄りっぽい味覚なため珍味っぽいものは大好きでよく食べるが、ステーキは考えてみれば久しぶりである。そしてワインに漬けてある肉の前でグリアとチビ助が肉を凝視していた。ぬいぐるみ犬とはいえやはり肉食獣なのか。肉大好きなようである。まったく食べれやしないだろうに。
 ところで肉の焼き方にはよく焼いた方からウェルダン・ミディアム・レアとあって、さらにミディアムレアみたいに間をとったみたいなのもあるけど、それではレアよりさらに生に近い炙っただけみたいな焼き方をなんていうでしょう? 知ってます? そういう焼き方のことを”ブルー”と言います。炙るだけだとむしろ色が青く見えるだとか、生焼け過ぎてお腹壊しちゃうからとかいろんな説があります。で僕はいつもステーキの話題になるとこの雑学ネタを言うのだが(妻にも言った)かつてある飲み屋で友達と飲んでたときに同じ飲み屋にいた全然顔見知りじゃない人に「牛のたたき」と言われたことがある。まさに正解で上手くリアクションもとれずすごくブルーでした。
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この記事への返信
ごくっ!

でっかい肉ですね。
ワインに漬けるなんてさすがです。

ブルーと言うのは初耳ですが・・・

で、で、どうやって胃の中に入ったんですかぁ?? (^q^)ψ

Posted by ロックストン | 12:23:23, Aug 31, 2005
このお肉は、その後、表面に塩コショウだけして、
すりおろしたニンニクと牛脂で焼きました。

ソースは焼いた後のフライパンに、玉ねぎのみじん切りとつけておいたワインを加えて作りました。
付け合せはニンジン、玉ねぎ、ポテト、ブロッコリーです。

あとはカボチャのスープ(カボチャ、コンソメ、ニンジンの煮汁、牛乳)です。

みじん切りした玉ねぎにソースがよく絡んでくれました。
やっぱり肉そのままは、食べ応えがありましたよー。
Posted by 伊勢の妻 | 14:02:02, Aug 31, 2005
本格的ですねぇ。うらやましーー^^

いーないーな食べたいなーーー!ψ(^0^)〆

Posted by ロックストン | 12:15:29, Sep 01, 2005


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